强化风险监测 落实食安自查 ——冠生园积极开展秋冬季防疫防控食品安全工作

为进一步贯彻落实市委、市政府关于抓紧抓好秋冬季常态化疫情防控工作的要求，落实光明食品集团及梅林股份秋冬季防疫防控会议相关精神，近期，冠生园积极开展秋冬季防疫防控食品安全工作，全力以赴保障旺季大生产食品安全。

质量技术部相应制定了《上海冠生园食品有限公司秋冬季防疫防控食品安全监管方案》，将下一阶段的食品安全工作重心放在冬季食品安全防疫防控监管上。一是重点排查是否使用进口冷链物流的原料，若使用必须按国家与上海市关于高风险进口冷链食品相关要求执行防控与消毒。二是重点梳理产品标签标识、临期过期食品管理等相关内容。三是开展冠生园所属各企业秋冬季防疫防控食品安全专项检测工作。抽样方式采取冠食质量技术部指定产品种类、规格及生产批号随机抽检以及食品安全现场检查抽检相结合的形式，对重点抽检产品及原料中易波动、高风险指标进行重点关注，第一时间掌握各企业食品安全风险的动态，评估风险，防患于未然。

质量技术部要求，各企业在食品安全严峻形势下，务必时刻保持危机感，对食品安全隐患即查即改，防微杜渐。（刘妍洁）