光明食品集团在冠益公司举办烘焙技能竞赛培训班

7月27日，光明食品集团在冠益公司举办了为期两天的2020年度光明食品集团花博会园区建设立功竞赛、光明员工烘焙技能竞赛培训班——冠生园益民专班。此次培训班由上海光明进修学院、上海市贸易学校和冠益公司共同承办，冠益公司选派了20名学员参加培训。

培训主要包括四个内容：一是西点发展史及类别；二是西点营养与卫生、西点原料知识（面粉及油脂）；三是西点原料知识（辅料、添加剂）、西点制作工艺（混酥）；四是西点制作工艺（蛋糕、清酥、面包、装饰）。

通过培训，培养选树了一批在烘焙食品培训、考证、研发与制作上表现优秀的职业技能人才，展示和推广了烘焙成果和艺术，培养造就了一支“有智慧、有技术、能发明、会创新”的技术人才队伍助力企业发展。（曹志俊）