开展节前食安检查 筑牢双节食安防线 ——光明肉业副总裁王伟开展节前食品安全检查

中秋、国庆“双节”临近，节日市场需求旺盛，食品安全保障工作至关重要。9 月 28 日上午，光明肉业副总裁王伟亲自带队，率质量部相关负责人组成检查组，深入公司所属上海爱森、联豪食品及上海冠生园奉贤分公司三家企业，开展节前食品安全专项检查，全面筑牢节日期间食品安全防线。

检查组一行聚焦食品安全关键环节，先后深入生猪屠宰车间、分割流水线、生产加工车间、原辅料仓库、成品仓库及冷库等重点区域。仔细查看生产操作规范执行情况、检验检测记录、仓储环境温湿度控制及产品追溯体系运行情况，并详细询问双节期间产品生产计划、库存储备及应急供应保障措施。检查过程中，王伟对各企业在食品安全管控、生产流程优化等方面取得的成效给予肯定，同时针对部分环节存在的薄弱点，提出具体整改要求与优化建议。

王伟在检查中强调，在双节前生产旺季期间，一定要牢牢把住食品安全关，既要做好节假日市场供应，更要保障食品安全。双节期间是食品消费高峰期，也是食品安全风险防控关键期，各企业必须时刻绷紧食品安全这根弦。压实食品安全主体责任，严控食品安全关键风险，强化重点环节管控，完善应急处置机制，做好节日值班值守工作，提升应急响应能力。此外，王伟特别指出，各企业要提前谋划节后复工复产工作，严格做到“四个到位”，持续巩固食品安全防线，为企业高质量发展奠定坚实基础。