上海爱森多部门齐心协力 助力光明肉业HADO世冠杯嘉年华活动

 5月23日至25日，光明肉业HADO世冠杯2025暨波动虚拟运动嘉年华登陆上海北外滩，以“科技+运动+美食”的创新形式开启为期三天的盛会。上海爱森继辰山活动后再次受托承办品牌展位，以专业实力与高效执行力获得肯定和信任。

为确保Hado嘉年华活动的顺利落地，上海爱森以“精细化运营”为核心，开展了一场跨部门全链协同作战的攻坚行动。从前期规划到落地执行，从设备调试到人员培训，各部门以“毫厘必究”的态度夯实每个环节，以专业能力与协作精神诠释爱森“品质至上、服务为先”的品牌理念。

筹备阶段：全链条精准把控，细节决定成败

为确保项目顺利展开，前期筹备阶段，公司成立专项小组，从整体组织运营方案到活动的每一个环节进行精准和细化安排，精细化到一个设备匹配多少工具物料多少数量，预测三天销售量测算多少商品储备以及商品零售定价、跑现场实地勘察、每周一次参加肉业和HADO的例会、罗列详细的物料清单、商品清单，与专项小组反复复盘和推敲活动细节，细节无一疏漏，确保光明肉业嘉年华市集顺利展开。

公司抽调了爱森各部门员工组建市集团队，活动当天分别设置现场负责人员 ，明确“6米餐车”“4米餐车”“正广和餐车”以及“冷饮区”和后勤保障职责，明确点位人员配置，并设置合理轮岗机制；“售卖组”全员持健康证上岗，并对售卖时仪容仪表，现场着装，进行统一要求，筑牢食品安全防线。活动筹备期间，爱森连锁经营部区域经理团队以及各部门负责后勤同事迎难而上，顶着烈日从太平路入口徒步搬运物资，以“铁军精神”扛起后勤保障重任——因货车无法进场，200箱重达数百斤的饮用水、饮料全靠人力肩扛入场，衣衫湿透仍坚守岗位；活动结束后，他们于22点启动撤场，连夜清点、装车剩余物资并运回公司入库，预计持续奋战至凌晨，以坚韧与担当为活动保驾护航。

公司编制《光明肉业HADO嘉年华市集运营操作流程》，并通过开展专项培训，涵盖产品卖点知识、销售话术、设备实操、应急预案、客诉处理等标准化流程等内容，为活动当天做好准备。物料准备按 “工具类（围裙/手套等）”“食品类（产品/饮料）”分类存储，实现快速调拨。

连锁经营部联合技术团队对冷藏柜、电子秤、支付终端等设备进行全链路压力测试，确保高峰期稳定运行；市场部基于消费者画像与历史销售数据，精选爱森烤肠、爱森五花大肉粽爆款商品。

活动现场有条不紊，以部门合力体现高效运营

现场管理设置“烤肠售卖员”“粽子售卖员”“快捷收银员”岗位全天在线，以饱满的精神细致的服务，为消费者带来贴心爱森美食体验。转动着的琥珀色飘香的爱森烤肠，一直处于热卖中的明星产品，引来千万粉丝级网红博主前来打卡。爱森五花大肉粽作为传统美食，以品质实力征服消费者味蕾，不仅满足了中国胃，连外国游客也连连点赞。而爱森的伙伴们除了烤烤肠和蒸粽子外，也不犹余力地向前来购买的顾客宣传咱家美味的爱森烤肠和爱森福粽。

 活动期间，针对设备突发故障、设置应急响应，缩短顾客等待时间，保障顾客体验流畅性。市场部同步光明肉业精准宣传+资源整合的脚步，通过微信公众号线上引流内容，吸引目标客群，为本次光明肉业Hado嘉年华活动宣传造势。

以协同凝聚力量，以专业诠释担当

本次圆满完成承办HADO嘉年华光明肉业展区的使命任务，充分体现了爱森“跨部门协同、精细化运营”的核心优势：各部门协同合作打破部门壁垒，从策划到落地无缝衔接，实现“1+1>2”的效能合作力；面对时间紧、任务重的挑战，全员以“使命必达”的决心攻坚克难，彰显团队战斗力；以消费者需求为导向，从商品品质到现场体验全流程优化，传递品牌服务力。

爱森始终以“品质”为锚点，以“协同”为引擎，在每一次活动中锤炼专业能力，在每一处细节中践行品牌承诺。未来，爱森将继续以消费者为中心，深化全链路服务能力，为市场带来更多惊喜与价值！（韩静静）