新旧标准解析：对比解读GB2025与原有标准的变化，重点剖析了近年来与各单位高度相关的食品安全国家标准等最新法规的差异，详细阐释了肉与肉制品、调味品、糖果、酒类、饮料、粮食制品、蜂产品等在采样和检样处理等方面的新要求。

核心知识精讲：微生物检测重点解析了大肠菌群计数、霉菌和酵母计数、菌落总数测定等标准方法。理化检测深入解读了蛋白质、挥发性盐基氮、酸价、过氧化值及总酸等项目的测定方法释义与实验要点。基础要点强化 梳理了易忽视的检测基础通用知识点。

送检与操作指导：帮助学员深入理解最新政策标准，掌握送检与检测的关键操作要点，为企业精准把握新标准导向指明方向。

互动交流共享 经验互鉴提升

在互动答疑环节，来自各单位的检测人员就所在单位的检测标准与方法进行了深入交流，有效促进了企业内部检测经验的分享与借鉴。

强化责任担当 筑牢安全防线

光明肉业质量部在培训中强调，每一位化验员都是产品质量的“守门人”，每个检测数据都直接关系消费者健康与企业信誉。培训不仅是技能提升，更是责任的强化。同时也对食品检测工作提出三点明确要求：一是要认真严谨：确保检测数据真实、准确，杜绝丝毫马虎。二是要持续学习：紧跟食品安全标准和技术更新迭代，保持持续学习态度。三是要尽责担当：发现问题第一时间上报，绝不放过任何风险点，宁多费功夫也要确保安全。

本次培训的成功举办，为公司质量提升注入了强劲动能。未来，人力资源部将与相关部门持续深化合作，强化培训赋能，开展更多质量技术实务培训项目，致力于以流程精进夯实新质根基，以管理精益护航企业发展，为光明肉业实现高质量发展贡献坚实力量。