争分夺秒提效率，精益求精保质量 上海爱森食品加工车间开展手工包制技能比赛

近日，上海爱森食品加工车间成功举办了2025年第一季度技能竞赛，本次竞赛以 “争分夺秒提效率，精益求精保质量” 为主题，聚焦 “黄芽菜肉丝春卷” 包制技能，以赛代练，为新一年车间迈向高效生产筑牢了坚实根基 。

活动伊始，车间主任介绍了评委和比赛规则，14 位自愿报名的员工迅速投入单人5分钟的 “黄芽菜肉丝春卷” 包制比拼，比赛按工位分批次，每批5位选手进行。期间，计时组、拍摄组及其他工作人员各尽其责，确保比赛顺利进行。

比赛结束后，评委组依据严格的评分标准进行打分。评分从速度效率、质量达标、卫生规范三个维度展开，速度效率依据包出的春卷数量计分，质量达标对春卷重量、形状、馅料、封口等方面提出要求，卫生规范则考察选手的卫生防护及操作环境整洁度。

经过激烈角逐，最终董瑞以5分钟包制51个春卷的优异成绩摘得桂冠，周新娥、孙成群分别斩获二、三等奖。副厂长郭井对获奖选手表达了祝贺，对他们的专业技能给予了肯定，并鼓励大家将比赛中展现出的效率和质量意识融入日常工作。

此次比赛不仅提升了员工手工产品包制速度与标准化水平，强化了员工的效率意识，还检验了日常培训成果，树立了操作标杆。赛后，比赛精彩瞬间照片将展示于车间文化墙和荣誉墙，进一步提升了员工的参与感和荣誉感，推广了标准化操作流程，激励其他员工提升工作效率，彰显了车间积极向上的工作氛围与团队凝聚力，为助力 2025 年 “深加工提质增量” 目标的达成奠定了坚实基础。（文/满家辉）