上海爱森参加2024年第二届预制菜臻味榜测评活动

11月1日，上海爱森参加在上海展览中心· 恒悦尚品举办的2024年第二届预制菜臻味榜测评活动，本次活动由上海市食品安全工作联合会、上海食品协会主办，市食安联预制菜专委会、上海商情信息中心承办。

上海爱森作为光明肉业旗下肉类品牌主力军企业，携爱森鸿运当头纯手工酱卤猪脸肉、爱森黄芽菜肉丝春卷肉两款产品亮相活动现场。两款产品分别进行了产品外包装展示评分，爱森酱猪脸肉采用上层揭盖下层抽屉的独特礼盒包装形式，以“爱森橙”品牌主色调和品牌视觉符号为基底，搭配一套精致的餐具和产品详情介绍，以其精美大气的外观，博得现场评委、参观者眼球。

产品品质、口味测评，采取“盲评”方式由专业厨师、美食家组成评委团，对菜肴的外观、味道和文化意义，并进行品评、专业打分。爱森酱卤猪脸肉作为爱森近期研发的全新产品，取名“鸿运当头”寓意吉祥好运，传递产品的传统文化习俗寓意，作为庆典、聚餐、宴会等的重磅菜品——压轴菜，契合产品主要消费场景。在产品外观上一整个造型完整猪脸呈现红亮通透的色泽，也寓意着红红火火的事业和家庭幸福美满。活动现场，爱森大厨王伟亮熟练地分切造型摆盘和细致入微地向各位评委们讲述爱森酱卤猪脸肉的5大卖点：“精选原料”、“清洗去毛”、“秘制卤料”、“二高二低火候”、“全纯手工制作”，体现产品制作在制作工艺上的精益求精。打造产品口碑，拓宽更广阔的产品销售渠道，现场获得部分餐饮企业的青睐和采购意向。

传统碰撞现代，美食重新定义，爱森酱卤猪脸肉与爱森黄芽菜肉丝春卷凭借冷鲜肉优势、优秀的品质、鲜美的口味和扎实的制作工艺，带来视觉与味觉的双重享受，并获得专业评委一致好评，两款产品最终评选结果将在第27届FHC上海环球食品展暨上海国际预制菜高质量发展大会，2024第二届臻味榜奖项公布。

中华风味传承千年，深厚的文化内涵诱惑着每一个热爱生活的味蕾，这不仅是一场烹饪比赛更是一次对中华美食文化的探索，也是对爱森品牌、产品品质的高度考验，同时也是提前预热爱森半成品在即将到来的春节年货市场的营销需求，为销售旺季链接资源。（文/韩静静   图/尹莹）