上海爱森开展生猪屠宰肉品品质检验规程专项培训

为进一步提高车间一线管理人员肉品品质检验能力，保证产品质量安全。近日，上海爱森技术质量部对加工厂屠宰、分割、精加工三个车间班组长以上人员进行《生猪屠宰肉品品质检验规程》培训。

培训结合加工厂实际情况，从生猪产品定义、同步检验的内容、肉品品质检验内容、检验岗位设置及职责、宰前检验及处理与宰后检验及处理6个方面展开。此次培训改变以往照本宣科式讲解形式，通过图文介绍，经验分享，用一个个故事案例，深入简出的教导大家如何将理论与实践相结合，如何通过查找相关资料图片、对比验证等方式方法快速准确的开展宰后检验、黄疸黄脂检验等品质检验工作，用自身经验案例告诉大家只有亲自实践才能深入理解并做出正确的判断。

大家都纷纷表示受益匪浅，思想认识和业务水平得到了提高，进一步掌握了工作方法、巩固了一线管理人员的实操技术，为不断提升生产质量，把控产品品质夯实了基础。（唐静）