学思践悟强思想 砥砺初心再出发

党的二十大报告站在民族复兴和百年变局的制高点，从战略全局上对党和国家事业作出规划和部署，科学谋划未来5年乃至更长时期党和国家事业发展的目标任务和大政方针，提出一系列新思路、新战略、新举措，擘画出全面建成社会主义现代化强国的宏伟蓝图。

以“学思践悟二十大”为基本理论，我们需要在理论的基础上建立方法论，使得该理论在我们的学习过程中真正体现充分的价值。

冠生园益民作为上海市知名食品生产企业，拥有超过二十年的历史，以及辉煌的过往，冠生园益民作为最早生产压缩饼干的企业，生产的军用压缩饼干在国防建设及汶川地震等抢险救灾行动中均发挥出重要的作用，作为上海市最早生产月饼的企业，冠生园益民生产的月饼在很长一段时间当中同样深得本地居民的欢迎，全国销售同样较为可观。然而新形势下，冠生园益民遭遇发展瓶颈，同时也迎来发展的机遇。

冠生园益民在食品生产方面具有极为显著的优势，冠生园益民的前身上海益民食品四厂，最早即为生产饼干类型食品的企业，在发展过程中先后培育出包括“沙利文”、“快乐”、“光明”等知名品牌，也生产出大量得到社会认可的食品。

时至今日，一方面冠生园益民生产的食品依然是高质量的代名词，长时间与国家计委、中国人民解放军总后勤部、上海市经委等各级领导机关的合作中，冠生园益民生产了大量的、能够满足各种环境需求的、品质极为优秀的军用压缩食品以及供野外生存等需求的压缩类型食品；另一方面冠生园益民在食品升级换代过程中确实耗费了大量的时间以及精力，早期转型过程中，冠生园益民对食品行业的发展确实未能够实现更为良好的把握，因此在产品创新等方面存在一定的不足。在与市场反复接触以及沟通的过程中，冠生园益民确实经历了漫长的实验，很多产品推向市场后并未得到预计的效果，而部分尝试却取得了相对较好的市场反馈，这些产品使得冠生园益民在市场当中的企业形象得到了一定的升华。

根据食品行业未来发展的需求，进行企业产品的调整过程中，冠生园益民始终坚持“学思践悟”的基本路线。

在“学习”方面，冠生园益民首先积极学习了国家创新发展相关的政策以及要求。在社会不断发展，食品行业同样处于转型阶段的情况下，国家对食品行业的未来发展给出了积极的规划，要求食品行业当中所有企业能够根据社会的真实需求情况，积极进行优化以及创新，生产更加能够满足社会发展需求的食品。冠生园益民原本生产的食品，在生产工艺以及产品品质方面均不存在任何问题，即便在转型的初期，在生产工艺以及生产质量方面冠生园益民同样并不存在明显的问题，对冠生园益民的发展以及转型造成影响的主要因素在于冠生园益民对行业的当前发展情况以及未来发展需求存在一定程度的认知偏差，因此转型期的冠生园益民在食品品类方面存在一定不足。从购买统计情况来看，迈出转型一步前的冠生园益民，消费者以中老年群体为主，此外青年群体购买的主要目的在于作为礼品赠送给长辈等，青年群体购买自用的比例相对而言较低。由于冠生园益民同样生产了能够在行业当中具有较高质量优势的压缩食品，因此即便这一阶段冠生园益民依然拥有较为稳定的青年消费者群体。冠生园益民在学习方面，不仅充分学习了国家对食品行业发展的相关需求，同时较为积极主动学习了互联网时代后兴起食品企业发展的主要优势等。

在“思考”方面，冠生园益民对企业的优势以及发展过程中存在的问题进行了更为深入的思考。冠生园益民的优势极为突出，作为一个老牌的食品企业，冠生园益民在经营过程中不仅荣获了“中国名饼”、“中国月饼节品牌月饼”、“上海市名优月饼”等众多的荣誉，同时冠生园益民在食品生产技术方面同样具有极大的优势。如冠生园益民拥有国内当前较为领先的压缩食品生产线，拥有的压缩食品生产技术同样属于行业领先的技术类型。而对转型期的冠生园益民而言，最大的问题事实上在于较高的生产技术以及工艺并没能够为企业带来真正的市场竞争优势，由于产品与市场的实际需求并不完全匹配，因此冠生园益民的客户群体一直以来均相对较为固定，在开辟新的客户群体方面冠生园益民表现出一定的弱势，甚至在原有客户群体维护方面冠生园益民同样并未能够表现出充分的优势。通过对冠生园益民经营优势以及主要问题的分析，能够非常明确的发现，冠生园益民经营过程中并不存在技术层面的问题，事实上冠生园益民最大的问题反而在于对技术的过分重视以及对市场调研的重视程度不足，因此冠生园益民在转型过程中必然需要充分重视市场的需求，根据市场进行企业生产的调整，才能够使得企业真正满足行业对冠生园益民的需求。

在“实践”方面，冠生园益民通过积极的实践尝试，尝试判断研究分析的结果与市场的真实需求是否能够达成一致。在压缩食品生产方面，标准化的压缩食品受众相对较小，除少部分野外生存爱好者外，大部分普通消费者对压缩食品的需求相对较小，但从消费市场来看，很多消费者尤其是青少年消费者事实上对压缩食品存在较大的好奇心，因此愿意尝试购买压缩食品，但这部分消费者大都对压缩食品的口味等要求更高，考虑到消费者的消费习惯以及消费需求等，冠生园益民尝试生产了小块的肉蓉、芝麻、葱香及各种水果风味的压缩食品，投入市场后冠生园益民生产的风味压缩食品确实得到了市场的广泛性认可，拓展风味压缩食品后，冠生园益民压缩食品的市场得到了相对较为显著的拓展。在其他食品的生产方面，冠生园益民根据市场对鲜制可保存较长时间食品的需求，研发了手工拉面，冠生园益民的手工拉面不仅与市场当前的发展需求能够形成匹配，同时由于生产工艺水平较高，因此冠生园益民的手工拉面在品控方面同样具有较高的优势。在传统项目——月饼的生产方面，冠生园益民则根据市场对口味认知的变化开发了包括流心奶黄、椰香流心、芝麻流心、巧克力流心、奶黄乳酸酪柠檬、拿酥榴莲、蜜桃雪葩等在内的全新口味月饼，与市场需求更为匹配的新产品，使得冠生园益民的老字号实现了一定程度的转型。

在“体悟”方面，近段时间的调整使得冠生园益民确实获得了更为深入的认知。自1922年冠生园食品公司前身建立到如今，冠生园益民在食品生产以及加工方面始终占据着技术的优势，而冠生园益民近些年来经营的主要问题事实上来源于对市场的不了解，而企业对市场不了解的根本性原因在于企业自身的定位存在一定程度的问题。企业与市场的关系应当体现在企业能够满足市场的需求方面，即便部分企业由于技术占据较大的优势因此能够在一定程度上引领市场，但一方面食品行业存在自身的特殊性，食品行业更加需要满足市场发展的需求，另一方面食品企业更加需要根据市场当前发展的实际情况进行调整。因此冠生园益民在转型过程中，最大收获在于了解到市场与企业的真实关系，开始真正重视行业对企业未来发展的影响。自这一阶段开始，冠生园益民开始不断尝试采用新的技术、满足食品行业当前发展的全新需求。如借助上海市发展四大品牌的契机，冠生园益民开发了大量与上海本地区相关的食品品类，如蝴蝶酥、牛轧饼、牛轧奶芙以及雪花酥等，在销售渠道方面不仅通过机场火车站等传统途径进行销售，同时通过与河马生鲜等新渠道合作，使得产品销售渠道能够得到进一步拓展。

把坚持创新放在发展首位，专注品质、追求卓越，走“专精特新”发展道路，不断推进技术创新、产品创新、品牌创新、管理创新、市场创新、制度创新和商业模式创新，努力掌握关键核心技术和自主知识产权，把企业打造成为强大的创新主体，切实增强企业的自主创新能力、市场竞争能力、和抵御风险能力，在困境中实现凤凰涅槃、浴火重生。我们冠生园益民一直在路上！（朱运）